گزارش تازه برنامه محیط زیست سازمان ملل متحد درحالی حاکی از هدر رفتن مواد غذایی به مقدار زیاد در سال ۲۰۲۲ است که یک سوم نفوس جهان با عدم امنیت غذایی مواجه بودند.
در این گزارش که به مناسبت روز جهانی به صفر رساندن زباله به نشر رسید، آمده است که ارزش مواد غذایی بهدر رفته به بیش از یک میلیارد دالر میرسد در حالیکه در همان سال ۷۸۶ میلیون تن در سراسر جهان با گرسنگی مواجه بوده و غذای کافی برای خوردن نداشتند.
از مقدار کل مواد غذایی به هدر رفته در سال ۲۰۲۲، خانواده ها مسول ۶۰ فیصد ، سیستم ارایه خدمات غذایی مانند رستوران ها مسول ۲۸ درصد و دکان ها و مراکز فروش مواد غذایی مسول ۱۲ درصد زباله مواد غذایی، شناخته شده اند.
این گزارش حاکیست که به هدر رفتن و ضایع شدن مواد غذایی به اقتصاد جهان نیز آسیب میرساند و منجر به تغیر اقلیم و آلودگی و از بین رفتن طبیعت میگردد.
برنامه محیط زیست ملل متحد این گزارش را در همکاری با WRAP، یک بنیاد غیر انتفاعی که در عرصه جلوگیری از به هدر رفتن مواد غذایی فعالیت میکند، نوشته است و این گزارش حاوی دستور العمل ها برای کشور ها برای کاهش و جلوگیری از ضایع شدن مواد غذایی میباشد.
انگیر اندرسن، رییس برنامه محیط زیست ملل متحد میگوید که در حالیکه میلیون ها تن در سراسر جهان گرسنه هستند، "زباله کردن مواد غذایی یکی از تراژدی های جهانی تلقی میشود".
در میان کشور های عضو جی۲۰، تنها چهار کشور یعنی آسترالیا، جاپان، بریتانیا و ایالات متحده و همچنان اتحادیه اروپا مقدار ضایعات مواد غذایی را دارا هستند که برای رسیدن به هدف تعین شده در سال ۲۰۳۰ در حد مناسب توصیف شده است. کانادا و عربستان سعودی نیز تخمین مناسب و در این حد را دارند.
معلومات جمع آوری شده برای این گزارش نشان میدهد که به هدر رفتن مواد غذایی تنها مشکل کشور های ثروتمند نیست، این مشکل در کشور های متوسط و حتی فقیر نیز در سطوح مختلف وجود دارد. زباله مواد غذایی باعث تولید ده فیصد گاز های گلخانه یی نیز میگردد.
از سال ۲۰۲۲ بدین سو، فقط ۲۱ کشور جهان، کاهش زباله مواد غذایی را در برنامه ملی اقلیم خود شامل ساختند. برنامه محیط زیست ملل متحد با تعین هدف به نصف رساندن زباله مواد غذایی در جهان الی سال ۲۰۳۰، راه حل های را نیز که شامل انسجام سکتور عامه و خصوصی با اداره های غیر حکومتی برای کار جهت رسیدن به این هدف، توصیه میکند تا پیشرفت به سمت این هدف را تسریع بخشد.
گروه