پژوهش جدید یافته است که عصاره سبزی پالک سبب رشد عضلات و کارگردی بهتر ورزشکاران می‌شود.
برخی ها سبزی پالک را که غنی از کلسیم، مگنیزیم و آهن است، "غذای فوق العاده" می‌خوانند. اما پژوهش جدید فواید پنهانی دیگری عصاره سبزی پالک را مورد مطالعه قرار داده است.
مادۀ اصلی این سبزی، اکدیسترون است؛ مادۀ که بر اساس پژوهش جدید، قویتر از سایر استرویید های غیرقانونی است که ورزشکاران برای رشد عضلات شان از آن استفاده می‌کنند.
پژوهشی جدیدی که توسط ماریا پار، استاد پوهنتون فریی آلمان انجام شده، تاثیرات اکدیسترون پالک را بر کارکرد ورزشکاران و قدرت عضلات مورد آزمایش قرار داده است.
اکدیسترون یکی از ماده های اصلی عصاره پالک است و مطالعات پیشین در پستانداران نشان داده است که این ماده فواید متعدد دارد.
مطالعات پیشین نیز تایید کرده است که این ماده میتواند ترکیبات پروتین را در عضلات افزایش دهد.
در سال‌های ۱۹۸۰ ورزشکاران روسی مظنون بودند که برای کارگردگی بهتر در جریان مسابقات المپیک از ماده اکدسترون استفاده کرده اند.
خوردن سبزی پالک میتواند از مصاب شدن به سرطان و نفس‌تنگی جلوگیری کند، فشار خون را پایین نگهدارد و با افراد مبتلا به بیماری شکر در تنظیم وضعیت صحی شان کمک کند.